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# Colaciones de dulce de leche: la receta de Maru Botana fácil, casera y bien argentina

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Con masa crocante, relleno cremoso y glasé casero, estas colaciones de dulce de leche de Maru Botana son ideales para el mate o el café.  Las **colaciones de dulce de leche**son uno de esos clásicos irresistibles de la pastelería argentina que nunca pasan de moda. Con una masa liviana, un relleno abundante y un glasé brillante, esta **receta de Maru Botana**se convirtió en una de las favoritas de sus seguidores por lo fácil y rendidora que resulta.  Desde sus redes sociales, la cocinera compartió el paso a paso para preparar estas colaciones caseras perfectas para acompañar el mate, el café o sorprender en una reunión familiar.   Ingredientes para las colaciones de dulce de leche  4 yemas 2 huevos 300 gramos de harina 1 cucharada de aguardiente Dulce de leche repostero, cantidad necesaria  Para el glasé    1 clara 250 gramos de azúcar impalpable Agua hirviendo, cantidad necesaria  Paso a paso: cómo hacer las colaciones de dulce de leche  **Colocar la harina en un bowl** y formar un hueco en el centro. Agregar los huevos, las yemas y la cucharada de aguardiente. Mezclar hasta integrar todos los ingredientes y formar un bollo suave. Dejar reposar la masa durante unos minutos para que tome elasticidad. Estirar la masa con palo de amasar hasta que quede fina. Cortar discos del tamaño deseado y pincharlos con un tenedor para evitar que se inflen demasiado. Llevar a horno medio hasta que las tapas estén apenas doradas. Retirar, dejar enfriar y rellenar con abundante dulce de leche repostero.     Cómo preparar el glasé perfecto  Batir la clara junto con el azúcar impalpable. Incorporar unas cucharadas de agua hirviendo hasta lograr una textura lisa y brillante. Cubrir las colaciones con el glasé y dejar secar antes de servir.  El secreto para que las colaciones queden crocantes y livianas Uno de los trucos de esta receta está en el uso del aguardiente, un ingrediente que ayuda a que la masa quede más seca y crocante después de la cocción. Además, es importante no cocinar las tapas de más para que mantengan una textura liviana y delicada. FUENTE: AIRE DIGITAL

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