Estos scones de queso y cebolla de verdeo se preparan rápido, usan ingredientes simples y quedan ideales para la merienda o una picada.
Hay recetas que se vuelven clásicas sin pasar por restaurantes ni programas de cocina. Los scones de queso y cebolla de verdeo entran directo en esa categoría. Salen rápido, llenan la cocina de aroma y combinan ingredientes que nunca fallan en una buena merienda argentina: manteca, queso y algo recién salido del horno.
Esta versión se volvió muy popular porque funciona siempre y se adapta a lo que haya en la heladera. Además, permite freezarlos ya cocidos y resolver encuentros improvisados sin esfuerzo.
Ingredientes para hacer scones de queso y cebolla de verdeo
300 grs. de harina leudante.
100 grs. de manteca.
1 taza de queso rallado (el que tengas).
1 huevo.
2 cebollas de verdeo (solo la parte verde).
2 cucharaditas de sal.
Pimienta a gusto.
½ taza de leche.
Jugo de 1 limón.
Cómo preparar scones de queso y cebolla de verdeo paso a paso
Preparar el buttermilk: mezclar la leche con el jugo de limón y reservar. La textura va a parecer cortada y está bien.
Armar la base: hacer una corona con la harina leudante sobre la mesada. Colocar en el centro la manteca pomada, el huevo, la sal, la pimienta y el queso rallado.
Unir la masa: comenzar a integrar los ingredientes y sumar de a poco la leche con limón hasta formar una masa tierna que no se pegue.
Agregar el verdeo: incorporar la cebolla de verdeo picada y unir sin amasar de más.
Estirar y cortar: estirar la masa sobre la mesada enharinada hasta lograr un espesor de 1 cm. Cortar los scones y acomodarlos en una placa aceitada, dejando espacio entre ellos.
Hornear: pincelar con huevo batido, sumar especias si se desea y llevar a horno precalentado a 180 °C durante unos 20 minutos, hasta que queden dorados.
El resultado son scones de queso y cebolla de verdeo suaves, bien sabrosos y con un perfume irresistible, ideales para acompañar el mate, el café o sumar a una picada casera.
FUENTE: AIRE DIGITAL
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